كيفية عمل الكنافة بالكريمة

الكنافة تعتبر من أبرز الحلويات العربية المشهورة في بلاد الشام، و في معظم الدول العربية، فتشتهر كل دولة و كل مدينة بطريقة معينة في صنع الكنافة، و إن تعددت طرق صنعها، إلا أن الجميع يؤكد على مذاق طعهما، و تعد الكنافة من أروع الاطباق التي تقدم في المناسبات المتعددة و في الأجواء الباردة، لسخونتها و لذة طعهما الحلو، فهي ترضي جميع الأذواق، و في هذا المقال سنتطرق إلى كيفية عمل الكنافة بالكريمة و التي تعد من ألذ و أطيب الطرق و أسهلها.
و قبل البدء في تفاصيل موضوعنا عن كيفية عمل الكنافة بالكريمة نود أن نشير إلى اننا تناولها سابقا مقالا شامل و كامل عن كيفية عمل الكنافة مع موقع التميز موقع كيفية .

كيفية تحضير الكنافة بالكريمة :

كيفية عمل الكنافة بالكريمة

المقادير:

مكونات الكنافة :

  • كأس من السكر المطحون الناعم.
  • كأس من السمنة الدائبة.
  • نصف كيلو من عجينة الكنافة الجاهزة.

مكونات القطر:

  • كاس من السكر.
  • كأس من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الليمون.

مكونات الكريمة:

  • كأسان من الحليب.
  • السكر بحسب الرغبة.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • فستق حلبي مقطع للتزيين.
  • نصف ملعقة من الفانيلا.

طريقة تحضير الكنافة بالكريمة :

طريقة تحضير الكريمة:

نقوم بتحضير الكريمة أولا، حيث نضع كل من النشا و الفانيلا و الحليب و السكر في وعاء و نخلطهم جميعا باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يذوب النشا و تمتزج المقادير.
ثم نضع الوعاء فوق نار متوسطة و نقلبه باستخدام ملعقة من الخشب إلى أن يصبح غليظ القوام أو تشكل تكتلات و نستخدم الكريمة مباشرة لحشو الكنافة.
نرفع الوعاء على النار و نترك الخليط حتى يبرد.

طريقة تحضير القطر:

نقوم بوضع السكر مع الماء فوق النار و نتركهم حتى الغليان.
نحرك الخليط ثم نضيف عصير الليمون و نتركه حتى يتماس، بعد ذلك نرفعه على النار حتى يبرد.

طريقة تحضير الكنافة:

نضع عجينة الكنافة في إناء عميق شيئا ما، ثم نضيف إليها السكر و السمن المذاب، ثم نقوم بتقليب العجين بشكل لطيف و بخفة بواسطة أطراف الأصابع، إلى أن يتجانس العجين مع السمن والسكر مع الحرص على ألا تتفتت الكنافة.
بعدها نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نقوم بتحضير صينية الخبز الدائرية الشكل و ندهنها بطبقة من السمن الذائب.
نضع ثلثي كمية الكنافة في الصينية و نبسطها في القاع و على الجوانب جيدا.
بعد تبسيط الكنافة نضع الكريمة التي قمنا بإعدادها مسبقا على سطح الكنافة في صينية الخبز، و نقوم بتوزيعها بواسطة ملعقة مسطحة مع عدم مراعاة وصولها إلى الجوانب حتى لا تحترق.
ثم نضع الكمية المتبقية من الكنافة على الكريمة بحذر و خفة لمنع تسرب الكريمة إلى جوانب الصينية.
ثم نضع صينية الخبز في الفرن على درجة 180 حتى يصبح لونها ذهبيا من الجوانب و القاع و تتماسك الكريمة.
نحمر سطح الكنافة إلى أن يصبح لونها ذهبيا، ثم نخرج الصينية من الفرن.
يسكب القطر الذي قمنا بتحضيره على الكنافة و هي ساخنة، و نزينها بالفستق الحلبي المقطع.
و أخيرا نقطع الكنافة و نقدمها ساخنة أو دافئة بالصحة و العافية.

كيفية عمل كريمة المستكة لحشي الكنافة:

كيفية عمل الكنافة بالكريمة

المقادير:

  • نصف ملعقة من الدقيق الأبيض.
  • كأس من الحليب السائل.
  • خمسون غرام من الزبدة.
  • نصف ملعقة من المستكة.

طريقة التحضير:

نقوم بوضع خمسين غرام من الزبدة في إناء عميق و على نار هادئة و نضيف لها المستكة، و نترك المكونات تذوب مع التحريك.
نضيف الدقيق للزبدة و نقلبه حتى يتحمص و يتغير لونه.
ثم نقوم بإضافة الحليب و السكر و نقلب المزيج جيدا، ثم نترك الغناء على نار هادئة حتى يذوب الدقيق و يغلي المزيج.
نقوم برفع المزيج على النار و نتركه حتى يبرد و نستعملها لحشو الكنافة.

و بعد الإنتهاء من تقديم كيفية عمل الكنافة بالكريمة ننتقل إل تقديم أهم أنواع الكنافة المشهورة :

الكنافة الناعمة: و هي كنافة تتكون من قطع ناعمة من عجينة الكنافة.
الكنافة المحيرة: و هي عبارة عن مزيج من المزيج الناعمة و الخشنة.
الكنافة المربوبة: و هي عبارة عن كنافة محشوة بالجبن.
الكنافة الخشنة.

إلى هنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا والذي خصصناه للحديث عن كيفية عمل الكنافة بالكريمة نتمنى أن تكون قد استفدتم من الطرق التي قدمناها لكم في إعداد و تحضير الكنافة ، و أن ينال رضاكم قارئنا الكرام وأن تجدوا فيه النفع و الفائدة العميمة، و أن لا تبخلو علينا بمشاركته مع أصدقائكم و أقاربكم و عبر مواقع التواصل الإجتماعي.