كيفية تحضير الفطائر باللحم

كيفية تحضير الفطائر باللحم هو موضوع مقالنا لهذا اليوم، يتم تصنيف الفطائر بكونها من المقبلات المخبوزة، حيث يتم تحضيرها بالاعتماد على العجين الرقيق، و تعرف اختلافا متنوعا في حشواتها و ذلك حسب رغبة و ذوق كل شخص، فمنها حشوة الجبن، و البطاطا، و اللحم، و منها حشوة السبانخ  و منها حشوة الدجاج وغيرها، و تعتبر هذه الفطائر من أنواع الأطعبة التي يحبها عدد كبير من الناس من جميع الأعمار و في جميع بقاع العالم، و يمكن يمكن تقديمها في أي وقت أي أنها تقدم خلال الإفطار أو على الغداء أو على العشاء، كما يمكن تناولها أيضا في الرحلات، و يمكن تحضيرها للأطفال الصغار لتناولها في المدرسة، و تحضير هذه الفطائر يعتمد بشكل كبير على طبيعة العجينة بحيث كلما كانت العجينة جيدة كان طعم الفطائر أشهى و ألذ.

كيفية تحضير الفطائر باللحم :

كيفية تحضير الفطائر باللحم

تعتبر فطائر اللحم من ألذ و أشهى أنواع الفطائر و التي يرغب بتناولها  أغلبية الناس، فهي واحدة من أكثر الوجبات شهرة بين الناس، و من الوجبات المفضلة لدى شريحة كبيرة من الناس، لكونها من الوجبات الخفيفة التي بإمكاننا تناولها في جميع الأيام و خلال فترات متعددة، كما تتميز بسهولة تحضيرها من خلال مجموعة من الطرق و المقادير التي تتصف بالبساطة و السهولة، كما تعد من الوصفات التي بإمكاننا حشوها بالعديد من أصناف الحشوات المتنوعة و حسب رغبة كل شخص، لذا خصصنا لكم من خلال مقالنا هذا طريقة و كيفية  تحضير الفطائر باللحم ، هذه الوصفة التي تتصف بالسهولة في التطبيق، كما أنها أكثر انتشارا بين وصفات إعداد الفطائر، وحتى نستطيع تطبيقها  بشكل جيد يجب اتباع هذه الخطوات:

مكونات العجينة:

  •  أربعة كؤوس من الطحين الأبيض.
  •  ملعقتان من الحجم الكبير من الخميرة الفورية الحبيبات.
  •  ملعقة من الحجم الكبير من السكر.
  •  ملعقة من الحجم الصغير من الملح.
  •  ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
  •  كأس من الماء الدافئ.
  •  كأس من اللبن الرايب.
  •  نصف كأس من الزيت النباتي.
  •  بيضة واحدة.

 الحشوة:

  •  كيلو من اللحم المفروم يكون مفروم فرم ناعم.
  • حبتين صغيرتين من البصل مفرومة فرم ناعم.
  •  حبة كبيرة من الطماطم مفرمة فرما ناعما.
  •  رشة من الملح ملعقة
  •  صغيرة من الفلفل الأسود.
  •  ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير العجينة:

  • في البداية نقوم بوضع الطحين في وعاء كبير و غميق من ثم نضيف إليه الملح و الباكينج باودر و نقلب العناصر بالملعقة حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض.
  •  بعد ذلك نظيف اللبن الرايب و البيضة ثم نبدأ بعملية العجن ثم نضيف الزيت النباتي و نتابع عملية العجن.
  • نقوم بوضع الخميرة الفورية في كأس به ماء الدافئ مع ملعقة السكر و نحركهما جيدا حتى تذوب الخميرة في الماء من ثم نتركها حتى تختمر.
  •  بعد أن نلاحظ ارتفاع الخميرة في كأس الماء نضيفها إلى العحين، ثم نضيف كمية الماء الدافئ بشكل تدريجي حتى نحصل على عجينة متماسكة ملساء وناعمة.
  • في وعاء مدهون بالقليل من الزيت النباتي نضع عليه العجينة و نغطيها جيدا، و ينصح بوضعها في مكان دافئ حتى تختمر لمدة تقل ساعة تقريبا.

الحشوة:

  • نقوم بوضع وعاء على نار هادئة و نسكب فيه البصل المفروم مع القليل من الزيت النباتي و نقلبه حتى يذبل البصل ثم نضيف اللحم المفروم مع الاستمرار في التقليب لدقيقتين.
  • بعد أن نلاحظ نضج اللحم المفروم على النار، نضيف البندورة و نقلب المكونات قليلا.
  • من ثم المقادير التالية: الملح و الفلفل الأسود و القرفة المطحونة و البهارات المشكلة و نقلبهم بشكل جيد، بعد امتزاج جميع العناصر نرفع اللحم عن النار ونضعه في الحانب حتى يبرد قليلا.
  • في الخطوة الموالية نقطع العجين إلى دوائر كروية الشكل ثم نبدأ بصنع الأشكال التي نرغب بها في العجينة، إما على شكل قرص دائري و نضع الحشوة فيها و نتركها دون أن نغلقها، و يمكن أيضا إعدادها بالشكل المتعارف عليه وهو الشكل المغلق من الطرفين و المفتوح من الوسط، كما و يمكن أن نضع الحشوة في وسط العجين و نكورها على شكل دائرة، كل ذلك يعود حسب الرغبة.

كيفية تحضير الفطائر باللحم

كيفية تحضير الفطائر باللحم

كيفية تحضير الفطائر باللحم

إلى هنا نصل إلى ختام مقالنا الذي خصصناه للحديث عن كيفية تحضير الفطائر باللحم نتمنى أن نكون قد أجبنا على معظم أسئلتكم و استطعنا مدكم بخطوات و مقادير  تحضير الفطائر الشهية باللحم  و حتى تعم الفائدة أكثر لا تترددوا في نشر المقال و مشاركته  مع أصحابكم ليستفيدوا منه أيضا، و لمعرفة كيفية عمل الفطائر بالسبانخ يمكنك الدخول إلى هذا الرابط كيفية تحضير الفطائر بالسبانخ.