كيفية عمل صلصة البيتزا

تعتبر البيتزا من الأطعمة التي تشهد انتشارا ملحوظا على مستوى العالم، فالكثير من الناس يفضلون هذه الأكلة، و هذا نظرا لما تتميز به من طعم لذيذ و مذاق مميز، كما أن أصولها تعود إلى دول شرق البحر الأبيض المتوسط، كتركيا و مصر و اليابان و غيرها، و يعتمد نجاح هذه الأكلة على إتقان طريقة تحضير عجينتها و على صلصتها بشكل أساسي. لذا فهذا المقال سنخصصه اليوم للتعرف على كيفية عمل صلصة البيتزا مع تقديم الطرق السهلة و البسيطة لتحضيرها في البيت دون اللجوء إلى شراءها من الخارج.

و قبل أن نشرع في طرح محتوى هذا المقال، نود أن نشير أولا إلى أننا قد قمنا في السابق بتقديم مقال شامل على موقعنا كيفية، يحمل جميع المعلومات التي تتعلق بالبيتزا، و هذا المقال هو بعنوان كيفية عمل البيتزا.

كيفية عمل صلصة البيتزا :

صلصة البيتزا تعد مكونا رئيسيا و مهما في هذه الأكلة، حيث أن لها دور كبير في إضفاء الطعم و النكهة المميزة لها، لذا يجب تعلم كيفية عمل صلصة البيتزا بشتى الطرق، و هذا ما سنقوم بتوضيحه في هذا المقال، حيث سنقدم مجموعة من الطرق لتحضير صلصة البيتزا لكي تقوموا باختيار ما يناسب أذواقكم منها.

صلصة البيتزا السهلة:

كيفية عمل صلصة البيتزا

المقادير:

  • 2 حبات من الطماطم.
  • حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة واحدة من البصل المتوسطة الحجم.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من الكتشاب.
  • مكعب من مرقة الدجاج.
  • القليل من الملح.
  • الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الصلصة:

  • يتم القيام بفرم كل من الطماطم، و البصل، و أيضا الفلفل الأخضر الحلو، و الثوم يتم هرسه.
  • و هنا يتم وضع كل المكونات في وعاء الخلاط، و يُضاف لها الكتشاب، و يتم خلطها في الخلاط إلى أن تصبح متجانسة.
  • و في الأخير يوضع الخليط في قدر، و يُضاف له مُكعب مرقة الدجاج، و الملح، و الفلفل الأسود، و يُترك على النار لبضع دقائق فقط، أي إلى أن يُصبح قوامها اسمك، و في هذه الحالة يتم استخدامها.

صلصة البيتزا البيضاء:

كيفية عمل صلصة البيتزا

المكونات:

  • 2 حبات من الثوم.
  • 1/2 حبة من البصل الصغيرة الحجم.
  • 10 ورقات من الريحان.
  • كأس من مرقة الدجاج.
  • كأسان من الكريمة السميكة القوام.
  • كأسان من جبنة البارمزان المبروشة برشا ناعما.
  • 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • 50 غ من الزبدة.
  • القليل من الملح.
  • الفلفل الأسود حسب الرغبة.

طريقة تحضير الصلصة:

  • في الأول نقوم بفرم البصل، و نهرس الثوم.
  • و بعدها نقوم بوضع الزبدة في إناء و نذيبها على نار هادئة، و بعد ذلك نُضيف لها البصل و الثوم و الريحان، و نقلب المكونات باستمرار إلى أن يذبل كل من البصل و الثوم.
  • و بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الإستمرار في التقليب لبضع دقائق، أي إلى أن تتشكل لدينا تكتلات صغيرة.
  • حينها نضيف مرقة الدجاج مع التقليب أيضا، و بعدها نُضيف الكريمة و نقلب المكونات لحوالي عشر دقائق حتى لا يتبقى هناك أثر لأية كتلة.
  • و هنا نقوم بإضافة جوزة الطيب، و نُقلب المكونات، و بعدها نُضيف الأوريجانو، و الفلفل الأسود مع الملح و نستمر في التقليب، و بعد ذلك نُضيف الجبنة مع التحريك إلى أن تتشكل لدينا صلصة مُتجانسة، و نتركها لكي تبرد، ثم نقوم باستخدامها.

صلصة البيتزا الإيطالية:

كيفية عمل صلصة البيتزا

المقادير:

  • 1/4 كيلو من اللحم البقري المفروم.
  • حبة من البصل الأبيض المفروم.
  • 4 حبات من الثوم المدقوق.
  • 5 حبات من الطماطم الطازجة المقشرة و المفرومة.
  • 2 حبات من الجزر، متوسطتا الحجم، و المبروشتان.
  • كمية قليلة من زيت الزيتون للتشويح.
  • كمية من الريحان.
  • ورقتان من الغار.
  • ملعقتان من الزعتر البري الجاف.
  • كمية من إكليل الجبل المفروم.
  • القليل من الملح.
  • الفلفل الأسود حسب الذوق.

طريقة تحضير الصلصة:

  • نقوم بتشويح البصل في مقلاة كبيرة على النار إلى أن يذبل، و نضيف له كمية من الثوم، و نخلطهم جيدا.
  • و بعد ذلك نضيف اللحم المفروم إلى البصل، و نقلبهم بشكل جيد، مع رشة من الملح و الفلفل الأسود، و هذا الأخير يضاف بحسب الذوق.
  • و هنا نقوم بخفض النار تحت المقلاة، و نغطيها، و نتركها على النار إلى أن تنضج بشكل كامل.
  • و بالتالي نضيف كمية من الطماطم الطازجة على اللحم، و نتركها إلى أن تخرج عصارتها.
  • نضيف رب الطماطم و الجزر إلى المزيج و نحركه جيدا.
  • و بعدها نترك الصلصة على النار إلى أن تتسبك و تنضج بشكل كامل، و تبدأ عصارتها بالجفاف، و هذه العملية تتطلب ساعة على الأكثر إلى أن تنضج.
  • و في الأخير نرُش على الصلصة كمية من الأعشاب، و نحركها جيدا، و نتركها لبضع دقائق و نقوم باستخدامها.

هنا ينتهي مقالنا اليوم، و الذي قمنا من خلاله بالتعرف على كيفية عمل صلصة البيتزا ، أتمنى أن يكون المقال مفيدا لكل من له إلمام بمجال الطبخ، و في حال أن نال إعجابكم، يمكنكم مشاركته مع الأصدقاء على مواقع التواصل الإتجتماعي، و للمزيد من المعلومات يمكنكم الإطلاع على مقال كيفية عمل عجينة البيتزا.