كيفية تحضير الكريب بالدجاج

تعتبر الكريب من الأطباق الفرنسية الشهيرة، ويتميز بسهولة إعداده وتنوع اصناف وطرق تقديمه، حيث يمكن إعداده حلوا أو مالحا، كما يمكنك تقدمه  حشوه بحشوات مختلفة كحشوة الدجاج…، وفي مقالنا هذا سوف نخصصه للحديث عن كيفية تحضير الكريب بالدجاج ، وللكريب فوائد صحية لإحتوائه على مكونات غذائية غنية بالفيتامينات كالبيض والحليب، كما يعتبر خفيفا في الهضم و على المعدة .

وقبل البدء في تفاصيل موضوعنا هذا ندعوكم قرائنا الأفاضل إلى الإطلاع على مقال شامل عن كيفية تحضير الكريب مع موقعنا موقع التميز والمعرفة كيفية .

كيفية تحضير الكريب بالدجاج والبشاميل:

كيفية تحضير الكريب بالدجاج

المقادير:

  • 4 بيضات
  • 3كؤوس من الحليب
  • 250 غرام من الطحين
  • القليل من الملح
  • نصف ملعقة من الفانيلا
  • ملعقة ونصف صغيرة من السكر

صلصلة البشاميل:

  • 60 مل من الحليب
  • 50 غرام من الطحين
  • 50 غرام من الزبدة
  • القليل من الفلفل الأسود
  • القليل من جوزة الطيب مطحونة.

الحشوة:

  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • كاس من الفطر مقطع مكعبات صغيرة.
  • نصف كيلو من الدجاج المفروم.
  • كأس من جبنة الموزاريلا.
  • ملعقتين كبيرتين من جبنة شدر محكوكة.
  • القليل من الفلفل الأسود.
  • القليل من الملح.
  • ملعقة كبيرة من أوريجانو.
  • الهال (قاع قلة) بحسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع في إناء البيض والسكر والفانيلا والقليل من الملح ونقوم بخفقه ثم نضيف الطحين إلى المكونات ويخلط جيدا.
  • ثم نضيف الحليب ويخفق الخليط بسرعة حتى لا تتشكل كتل ثم توضع الزبدة المذوبة ونخلطهم جيدا، ونغطي الوعاء بورق الألمنيوم  ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة.
  • نقوم بتسخين المقلاة الغير اللاصقة على النار، ونسكب كمية من الخليط بواسطة مغرفة في وسط المقلاة حتى يغطى كل القاع بالخليط ثم تحرك وتترك إلى أن يجف سطح الكريب، تقلب  الجهة الثانية بمجحاف وتترك لثواني ثم نزيلها وهكذا دواليك.
  • لتحضير البشاميل  نضع إناء فوق النار، نقوم بتذويب الزبدة ثم نضيف الطحين ونحركه بملعقة إلى أن يشرب الطحين الزبدة ثم يضاف الحليب إلى الإناء ويحرك باستمرار وبسرعة حتى لا يتشكل الخليط، ثم نزيد الفلفل الأسود والملح وجوزة الطيب ويحرك جيدا.
  • نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة.
  • لتحضير الحشوة، نضع في مقلاة فوق النار الزيت وقطع الدجاج ونحركه حتى يتغر اللون ثن نضيف الفطر ، الفلفل ، الهال، الملح ويقلب جيدا مع الدجاج.
  • نرفع المقلاة على النار ثم نضيف الأوريغانو والجبنة ونخلط الخليط جيدا.
  • نقوم بوضع مقدار من الحشوة على قطع من الكريب، ونوزع الجبنة على الوجه ثم ندخل الصينية إلى الفرن وتترك لمدة  نصف ساعة حتى يتحمر سطحها.
  • تخرج الصينية من الفرن ويقدم الكريب بالدجاج  والبشاميل ساخنا.

كيفية تحضير الكريب بالدجاج الحار:

كيفية تحضير الكريب بالدجاج

المكونات:

  • بعد تحضير الكريب
  • نأخد ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الشطة
  • ثلاث ملاعق 500 غرام من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
  • من البصل المفروم.
  • فصان من الثوم مهروس
  •  نصف كوب من قشطة
  • ربع كأس من الفطر المقطع
  • ملعقة كبيرة من خل التفاح
  • ربع كأس من الحليب السائل
  • كأس من الطحين

طريقة التحضير:

  • تغسل صدور الدجاج جيدا بالماء والملح، وتقطع إلى شرائح صغيرة.
  • تضاف كل من الزبدة والثوم والبصل إلى المقلاة.
  • توضع المقلاة على نار متوسطة، وتقلب المكونات جيدا إلى أن يتغير لون البصل إلى الذهبي.
  • تضاف كل من الشطة و القشطة والخل  والجبن والفطر إلى المقلاة وتقلب مع البصل لمدة دقيقة واحدة.
  • ثم نضيف شرائح صدور الدجاج و تحرك لسبع دقائق مع الخليط، وبعدها ترفع المقلاة فوق النار.
  • تُحشى أقراص الكريب المحضرة مسبقا بكمية مناسبة من خليط شرائح الدجاج، وتلف بطريقة مرتبة.
  • يرتب الكريب بالدجاج الحار في طبق تقديم، و يزين أعواد البقدنوس و بشرائح الخيار، وبأوراق الخس و يقدم بالصحة والعافية.

كيفية تحضير الكريب بالدجاج في رمضان:

كيفية تحضير الكريب بالدجاج

في هذه الفقرة سوف نتطرق إلى كيفية تحضير الكريب بالدجاج لتقديمها على مائدتك الرمضانية  فهذه الوصفة شهية وسريعة التحضير.

مقادير الكريب:

  • نصف لتر من الحليب.
  • مملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • القليل من الملح.
  • الخميرة.
  • الطحين حسب الخليط.

مقادير الحشوة:

  • زيتون أخضر مقطع.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف كيلو من صدر الدجاج.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • مكعب كنور.

مقادير الصلصة:

  • القليل من الفلفل الأبيض.
  • القيل من الملح.
  • ثلاث ملاعق من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  •  ثلاث حبات من الطماطم مطحونة.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

طريقة التحضير:

  • نخلط مقادير الكريب جميعا حتى نحصل على خليط سائلا شيئا ما ونخبزه في المقلاة المخصصة للكريب أي الغير اللاصقة.
  • نقوم بسلق صدور الدجاج في الماء والملح، ثم نصفيها ونفتتها.
  • نضع البصلة مع الزيت والقليل من الفلفل الأسود والملح ومكعب كنور، ونقلبهم حتى تدبل البصلة فوق النار، ثم نقوم بإضافة الزيتون الأخضر و نترك المكونات حتى تبرد، ثم نضيف المايونيز و الدجاج المفتت ونمزج جميع المكونات.
  • نحضر الصلصة بوضع جميع المكونات في إناء فوق النار  ونقلبها إلى أن تتماسك ونرفعها فوق النار.
  • نقوم بدهن الكريب بالصلصة ثم نضع حشوة الدجاج زنلفها على شكل رولي، وبذلك نحص على كريب ويقدم في طبق.

إلى هنا نكون قد وصلنا لنهاية مقالنا حول كيفية تحضير الكريب بالدجاج نتمنى أن تكونوا قد استفدتم من الوصفات التي قدمناها لكم، كما نتمنى أن تشاركوه مع أصدقائكم و عبر مواقع التواصل الإجتماعي لتعم الفائدة.