كيفية تحضير الأرز بالدجاج

يعد طبق الأرز من أهم الأطباق التي يفضلها الكثير من الناس، فهو طبق شهي و لذيذ، الأمر الذي يجعله يتواجد باستمرار على المائدة العربية، و خاصة على مائدة الغذاء، و هذا الطبق بالأساس تشتهر به الباكستان أكثر من غيرها من البلدان، حيث يعتبرونه طبقا محليا و رئيسيا في أعيادهم و مناسباتهم. و نظرا لأهمية هذا الطبق فقد أصبح الآن مشهورا يشهد إقبال الكثيرين من مختلف دول العالم، كما أن أطباقه قد تعددت و تنوعت، أي أن طرق طهيه تختلف من منطقة إلى أخرى و من بلد لآخر، فهناك من يفضل أن يحضر الأرز باللحم و هناك من يفضل تحضيره بالسمك، و هناك أيضا من يحب طهيه بالدجاج، و هذه الطريقة الأخيرة هي الطريقة المستخدمة و المفضلة لدى الكثير من الناس، لهذا سنقوم اليوم بتقديم كيفية تحضير الأرز بالدجاج و الطرق المختلفة التي يمكن للسيدات اعتمادها لتحضير هذا الطبق الذي يعد من ألد و أنجح الوصفات.

و قبل أن نشرع في طرح ما يتعلق بهذا المقال، نود أن نخبركم بكوننا قد قمنا في السابق بطرح مقال شامل على موقعنا كيفية، و هو مقال يحمل مجموعة من المعلومات الخاصة بهذا الطبق، و هذا المقال بعنوان كيفية طهي الأرز.

كيفية تحضير الأرز بالدجاج :

كيفية تحضير الأرز بالدجاج

من المؤكد أن ليس هناك أي بيت يخلو من الأرز، فهو يعد من الأطعمة التي لا يمكن لأي أحد الإستغناء عنها، لكننا نرى أن هناك اختلاف في طرق تحضيره، فكل أسرة تتبع طريقة معينة في تحضير هذا الطبق، و هذا حسب الرغبة، و في الأغلب نرى أن تحضير الأرز بالدجاج هي الطريقة التي تتبعها الكثير من السيدات، و هذا نظرا لما تتميز به من طعم شهي و لذيذ. لذا قررنا الآن طرح كيفية تحضير الأرز بالدجاج بالطرق السهلة و البسيطة لكي تستفيد منها جميع السيدات.

كيفية تحضير الأرز بالدجاج و الخضر على يد الشاف منال العالم :ذ

كيفية تحضير الأرز بالدجاج

المكونات:

  • كوبان من الأرز.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ستة قطع من فخذ الدجاج.
  • أربع فصوص من الثوم المهروس.
  • ثلاث أعواد من البصل الأخضر و المفروم.
  • حبة كبيرة من الجزر و على شكل عيدان رفيعة جدا.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحلو و المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر الحلو و المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأصفر و المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار و المفروم.
  • كوب من البازيلاء.
  • عشر حبات متوسطة من مشروم أرباع.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ثلاث أكواب من مرق الدجاج.

 

كيفية تحضير الأرز بالدجاج

للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

  • نقوم بغسل الأرز لعدة مرات، ثم نقوم بتنقيعه في الماء المملح لمدة 30 دقيقة.
  • و في إناء سميك القاعدة و الكبير الحجم، نقوم بتسخين الزبدة و الزيت، و نضيف لهما قطع الدجاج، و نقلب حتى يصبح لونها ذهبي. و هنا نضعه في طبق و نتركه جانبا.
  • و بعد ذلك نضيف إلى الإناء الثوم و البصل و الجزر و الفلفل بأنواعه كلها، و نقوم بالتقليب حتى تلين الخضروات.
  • و بعدها نضيف البازيلاء و المشروم و الملح و الفلفل و الكركم، و أيضا الأوريجانو، و نعيد قطع الدجاج إلى الإناء، وندعه يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
  • و بعد مرور هذه الفترة نضيف له المرق و ندعه يغلي بقوة، و بعد ذلك نصفي الأرز و نضيفيه على الدجاج.
  • و هنا ندع الخليط يغلي لدقيقتين، و نخفف النار عليه، و نغطي الإناء. مع الحرص على وضع الحديدة الفاصلة تحت الإناء، و نتركه يطهى لمدة 30 إلى 35 دقيقة، أي حتى ينضج الأرز تماما.
  • و في الأخير نقلب الأرز بخفة، و بواسطة شوكة كبيرة، و نسكبه في طبق التقديم،و نزينه بالبقدونس و نقدمه مباشرة.

كيفية تحضير الأرز بالدجاج بطريقة عادية:

كيفية تحضير الأرز بالدجاج

المكونات:

  • كيلو من أفخاذ الدجاج و المقطعة في النصف.
  • نصف كيلو من الأرز.
  • 4/3 لتر من شوربة الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • 3 أوراق لورا.
  • القليل من الملح و الفلفل.
  • 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • فلفلة خضراء مفرومة.
  • 3 فصوص من الثوم مفروم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • 1/2 كيلو طماطم مقطعة مكعبات.
  • 1/4 كيلو بسلة خضراء.

الطريقة:

  • نقوم بسلق أفخاذ الدجاج، و عند السلق نضيف لها البصلة و ورقة لورا.
  • و بعد أن ينضج نضيف له الملح، و نرفعهم من على النار و نحمر الأفخاذ.
  • و هنا نقوم بإضافة التوابل، أي الزعفران و الملح و الفلفل الأسود و الفلفل الأخضر و الكمون و الكزبرة و الطماطم المقطعة و البسلة.
  • و بعد ذلك نغسل الأرز و ننقعه قليلا في مصفاة، و نضيفه للخليط السابق.
  • و بعدها نضيف له شوربة الدجاج، و نتركه تحت درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.

هنا ينتهي مقالنا اليوم، و الذي قمنا فيه بتقديم كيفية تحضير الأرز بالدجاج ، أتمنى أن يكون المقال في المستوى و أن تتم مشاركته مع الأصدقاء على مواقع التواصل الإجتماعي، و للرغبة في اكتساب المزيد يمكنكم الإطلاع على مقال كيفية طهي الأرز بالفرن الذي قمنا بتقديمه على موقعنا كيفية.