كيفية عمل البسبوسة بالمغرب العربي

تختلف كيفية عمل البسبوسة بالمغرب العربي، فلكل بلد طريقته الخاصة في عمل هذا الصنف من الحلويات الشعبية و التقليدية، و البسبوسة من الأطباق التي حظيت بمحبة الكبار و الصغار،  لما تمتاز به من طعم مميز و رائع وشهي للغاية و يمكن تحضير ها بكل سهولة في البيت، كما أن مكوناتها متواجدة بجميع المنازل تقريبا، و سنحاول في هذا المقال التطرق لطريقة و كيفية عمل البسبوسة حسب البلدان المختلفة .

و قبل التطرق إلى سطور هذا المقال الذي خصصه موقعنا المتميز كيفية للحديث عن كيفية عمل البسبوسة بالمغرب العربي، نود أن نشير إلى أننا قمنا من قبل بطرح مقال شامل و الذي هو بعنوان كيفية عمل البسبوسة .

كيفية عمل البسبوسة المغربية :

كيفية عمل البسبوسة المغربية

يعرف المطبخ المغربي أصناف متنوعة من البسبوسة إلا أننا سنتناول أشهر أنواع البسبوسات المغربية و هي البسبوسة بالكوك أي جوز الهند، إليك سيدتي طريقة و كيفية عمل البسبوسة المغربية بالكوك .

المكونات:

500 غرام من سميدة غليظة (سميد خشن)

كأس واحد من الزيت

100 غرام جوز الهند

1 ياغورت بنكهة الفاني

ملعقة كبيرة من الزبدة

نصف لتر حليب

ثلاث خمارات الحلويات

كيس واحد من نكهة الفاني

بيضتين

لسقي البسبوسة: (السيرو) نحتاج:

كأسين من سكر

كأس ماء

عصير حامضة

القليل من اللوز للتزيين

القليل من الجوز  (و هو ما يسمى بالكركاع في المغرب) من أجل التزيين

طريقة التحضير:

  1.  قومي بمزج جميع المقادير التي ذكرت مسبقا
  2.  أضيفي الحليب مع تقليب جميع المكونات لكي نحصل على عجينة متماسكة و متجانسة
  3.  أفرغي الخليط في صينية بعد دهن جميع أطرافها بالزبدة لتفادي التصاق العجينة بها
  4.  اتركيها لمدة 20 دقيقة بعد ذلك نقوم برسم خطوط بواسطة سكين ليسهل قطعها
  5.  أدخليها إلى الفرن بعد تسخينه على درجة حرارة مئة و ثمانبن
  6. بعد ذلك نخرجها و نصب عليها السيرو
  7.  ينصح بتركها تبرد قليلا و تقدم مع الشاي أو القهوة بالصحة و الهنا

كيفية عمل البسبوسة الجزائرية :

كيفية عمل البسبوسة الجزائرية

يتميز المطبخ الجزائري بتنوع أكلاته و أطباقه الاقتصادية الشهية، فالبسبوسة  عند الجزائريين تعد من بين الحلويات المعروفة و المميزة عندهم، و لعمل البسبوسة الجزائرية بالتمر فموقعنا جاء لك سيدتي بخطوات و كيفية عمل البسبوسة الجزائرية .

المكونات:

كوب من السميد

بيضة

ملعقة بيكينج بودر

ثلاث ملاعق حليب بودر

نصف كوب زيت

نصف كوب سكر

كوب تمر منزوع النوى

ثلث كوب ماء دافئ

طريقة التحضير:

    1. نقوم بخلط السميد مع البيكنج بودر
    2. و نضع في الخلاط بيضة و الفانيليا و الحليب و السكر، و الزيت و الماء، نخلط جميع المقادير مع بعضها ثم يضاف إليها التمر و تخلط حتى نحصل على تمر ناعم
    3. نضيف السميد و نقوم بتحريك الكل، بعدها نتركه يتخمر لمدة خمس دقائق
    4. يوضع الخليط في صينية مدهونة و  ندخل الصينية إلى فرن حامي بدرجة 170 مئوية
    5. بعد نضج البسبوسة من الجهتين و الحصول على لون أشقر غامق نخرجها من الفرن، و نسقيها بالقطر، ثم تقطع قطع صغيرة و تقدم ساخنة أو باردة مرفوقة بشاي.

ملاحظة: لتحضير القطر نحتاج إلى:

1 كوب من الماء

2 أكواب من السكر

عصير نصف ليمونة

2 ملاعق كبيرة من العطرشية أو ماء الزهر

و يمكن استعمال القليل من البرتقال من أجل النكهة

كيفية عمل البسبوسة التونسية :

كيفية عمل البسبوسة التونسية

تتميز البسبوسة أو الهريسة التونسية بطعم و مذاق مميز و شهي جدا، و هي من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين من مختلف الأعمار والفئات، وذلك لما تتمتع به من مذاق رائع وحلو ومتميز،و الهريسة أو البسبوسة من الأكلات الشعبية التقليدية المعروفة بالوطن العربي، إليك عزيزتي طريقة و كيفية عمل البسبوسة التونسية .

المكونات:

2 أكواب و نصف من السميد الخشن

2/1 كوب من السميد الناعم

كوب من اللوز المطحون

كوب من السكر (و يمكن التقليل منه إذا كنت ممن لا يحبون السكر كثيرا)

علبة من الزبادي أو ما يسمى الياغورت

ملعقتين صغيرتين من خميرة بايكنغ باودر و هي خميرة خاصة بالحلويات

3/2 كوب من الزبذة الذائبة

كمية مناسبة من القطر (أشرنا لكيفية تحضيره مسبقا)

طريقة التحضير:

  1.  نضع السميد الخشن و الناعم في إناء عميق ثم نضيف الزبدة الذائبة و نخلط الكل حتى يتشرب السميد بنوعيه
  2.  ثم نضيف الزبادي و السكر و اللوز، الخميرة، البيض، و نقو بمزج جميع المكونات جيدا حتى تتجانس تماما
  3. ندهن صينية البسبوسة بالزبدة، و نصب فوقها الخليط، ثم نقوم بتسوية السطح جيدا بواسطة ملعقة
  4. نترك البسبوسة لترتاح قليلا ثم نقوم بتقطيعها إلى مربعات صغيرة و نزين كل مربع بحبة من اللوز
  5.  نسخن الفرن على 180 درجة ثم نضع البسبوسة لتخبز مدة 35 دقيقة أو حتى تحمر حوافها قليلا
  6. نقوم بسقي البسبوسة بالقطر و تعاد إلى الفرن لمدة 15 دقيقة
  7. نخرجها من الفرن و نتركها قليلا لتبرد، بعد ذلك نقوم بتقطيعها حسب المربعات المرسومة على سطحها و تقدم ساخنة أو باردة
كيفية عمل البسبوسة الليبية :

كيفية عمل البسبوسة الليبية

إليك أختي الفاضلة خطوات و كيفية عمل البسبوسة الليبية السهلة .

المكونات:

كوبان من السميد

كوب من السكر

كوب واحد من السمن أو الزيت وذلك حسب الرغبة.

ملعقتان كبيرتان من الباكينغ باودر

كوب من الدقيق

كوب حليب سائل

كوب من القطر

مكسرات مختلفة من أجل تزيين البسبوسة بعد تجهيزها

طريقة التحضير:

  1. نضع كل من السكر و البيكنغ باودر والسمن أو الزيت والدقيق والسميد والحليب وعاء مناسب
  2. نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض جيدا
  3. ندهن صينية البسبوسة بكمية قليلة من الزيت ورشة خفيفة من الدقيق، لتجنب التصاق العجينة بالصينية.
  4. نضيف الخليط الجاهز إلى الصينية.
  5. نسخن الفرن مسبقا على درجة حرارة متوسطة
  6. ندخل الصينية إلى الفرن و ننتظر لبعض الوقت لحين نضجها، مع مراعاة تحمير وجهها.
  7. نخرج الصينية من الفرن بعد نضجها، و نضيف عليهاكمية القطر المحضر مسبقا عليها، مع مراعاة تشرب البسبوسة لكمية القطر التي تحتاج لها.
  8. نضيف الأنواع المختلفة من المكسرات لتزيينها وإعطائها منظرا جميلا، وبهذه الطريقة السهلة تصبح البسبوسة جاهزة للتقديم والأكل.

و لكسب المزيد من المعلومات و التعرف على مجموعة من الطرق التي تتعلق بتحضير البسبوسة، يمكنك سيدتي زيارة مقال كيفية عمل البسبوسة السورية الذي يقدمه موقعنا، و الذي يحمل جميع أنواع البسبوسة الخاصة بهذا البلد.

إلى هنا نصل أخواتي الفاضلات إلى نهاية مقالنا الذي خصصناه للحديث عن خطوات و كيفية عمل البسبوسة بالمغرب العربي، و للتعرف أكثر  على طرق و كيفية عمل البسبوسة بشتى الطرق، فما عليك سوى الإطلاع على موقعنا الذي يتفنن في إعطاء المزيد بهذا الصدد.