كبفية تحضير تشيز كيك

كيفية تحضير تشيز كيك يمكن أن تختلف مكوناتها بحسب البلد، إلا أن الوصفة الأكثر استعمالا هي الوصفة الأمريكية، و يمكن أن تغطى و تزين التشيز كيك بأنواع مختلفة من الفاكهة كالفراولة أو التوت وغيرها. كما تحضر عادة بالفراولة من البسكويت، الزبدة، الكريم كراميل، الجبنة الكريمية، الحليب، البيض، السكر، الفانيليا، الجلو، الفراولة والسكر، فهي من الحلويات حلوة المذاق وتقدم باردة ، والكثير من الناس يفضلون صنع هذا النوع من الحلويات في المنزل ، فيختارون النكهات المفضلة لديهم ولدى أطفالهم ، كما أنها من أكثر أنواع الحلويات طلبا و شهرة في العالم، وتعود أصول هذه الوصفة إلى المطبخ الأمريكي، وتسمى الوصفة بهذه الإسم لأن المكون الأساسي فيها هو “الجبنة الكريمية القشدية”، على الرغم من كثرة الوصفات التي تعدها.

كيفية تحضير تشيز كيك بالفرن :

كيفية تحضير تشيز كيك بالفرن

تشيز كيك من الحلويات المطلوبة بكثرة، نظرا لسهولة تحضيرها و مذاقها اللذيذ، تختلف وصفاتها باختلاف الفواكه المستعملة فيها، من توت، وكرز، و فراولة، وغيرها. كما أن التشيز كيك قد تكون مخبوزة أو تقدم دون أن تخبز، وبهذا، تتميز كل سيدة بطريقتها الخاصة عند تحضير هذا الطبق من الحلويات وتفتخر بوصفتها المميزة، حتى في المطاعم لا نجدها تتشابه فيما بينها. إليك عزيزتي مقادير و كيفية تحضير تشيز كيك سهل .
مكونات البسكويت:
2 كأسين بسكويت “جراهام كراكر” مطحون (475ملل) (إن لم يتوفر إستعمل بسكويت قمح كامل أو شوفان)
5 ملاعق كبيرة زبدة مذابة غير مملحة (70 جرام)
2 ملعقتان كبيرتان سكر.
رشة ملح

مكونات الجبن:
900 جرام جبنة سائلة (إن لم يتوفر إستعمل كيري او جبن عادي محلى)
200 جرام سكر
ملعقتان صغيرتان فانيليا

200 ملل كريمة
4 بيضات كبيرة مخفوقة
إعداد الكعكة:

1) إختر الصينية التي تريد الطهي بها بحكمة لتتناسب مع عدد طبقات التشيز كيك التي ترغب بها. لو أردت أن تصنع طبقة واحدة فقط فأختر صينية كتلك التي في الصورة لكي تتوزع الحرارة جيداً و لا يبقى جزء نيئ من الكعكة.

2) ضع ورقة دائرية من القصدير في اسفل الصينية لكي يسهل إخراج الكعكة و لا تلتصق بأرضية الصينية.

و إن لم تكفي قطعة حاول بأن تقص جزءين من الورق ليغطي كامل الأرضية.

3) أشعل الفرن مسبقاً و اجعل الحرارة حوالي (175 درجة مئوية) و قم بوضع الرف في الدرجة الثالثة السفلى من الفرن.

4) إطحن البسكويت بإستعمال يديك او بأداة مد العجين الى أن تحصل على نعومة البسكويت التي ترغب بها, على كل حال ينصح بأن يكون البسكويت خشناً نوعاً ما و ضعه في إناء عميق.

5) بعدئذ أضف اليه الزبدة المذابة, رشة ملح, و ملعقتان كبيرتان سكر و قم بخلطها بيديك جيداً إلا أن تتأكد من إختلاط المكونات مع بعضها بشكل كامل.

6) ضع هذه المكونات في الصينية المحضرة مسبقاً و قم بضغطها و توزيعها على الصينية بدقة و تساوي و اجعل الأطراف عالية بعض الشيء لكي تحبس خليط الجبنة داخلها. و لكن إحذر من ترك فراغات ولو كانت صغيرة لتتجنب دخول بعض من خليط الجبنة لهذه الفراغات.

7) و الآن ضع الصينية في الفرن لمدة 6 دقائق لكي تطهو المكونات قليلاً قبل الطهي النهائي. و بعد تلك الـ 6 دقائق اخرج الصينية و اتركها لتبرد و اعد ضبط حرارة الفرن الى (160 درجة مئوية).

 إعداد خليط الجبنة:

ضع الجبنة السائلة في إناء و قم بخفقها بإستعمال الخفاقة الكهربائية بسرعة متوسطة, و إن لم تتوفر بإمكانك إستعمال الخفاقة اليدوية على أن تحرص بأن يصبح قوام الجبنة ثخين و متجانس للغاية.

بالنسبة لعدم توفر الجبنة السائلة قم بتحلية اي جبن يتوفر لديك و بعدها قم بهرس الجبن و سحقه على عدة مراحل بحيث تحصل على قوام شبه سائل. على كل حال لن تحصل على نفس طعم و قوام الجبن السائل.
أضف السكر و الملح من ثم واصل الخفق. من ثم أضف الفانيليا و واصل الخفق, و أخيراً ضع الكريمة و البيض المخفوق سابقاً و  و أكمل الخفق الى ان تتجانس المكونات بشكل كامل و جيد.

و الآن صب خليط الجبنة على وجه الكعكة بهدوء و بالتساوي و حسب السماكة المطلوبة بإستعمال ملعقة مطاطية الرأس و سباتيه معدني او اي أداء تفي بالغرض على ان يكون وجه الخيط ممدوداً و متناسق للغاية

(ملاحظة: إذا كنت تريد صنع طبقتين من التشيز كيك, فليس عليك سوا تكرير خطوات التحضير السابقة, حضر كل طبقة على حدا و قم بوضع احدى الطبقات على الاخرى بحذر. كما يمكنك مضاعفة المقادير لتحصل على طبقة تشيز كيك أكبر و أسمك)

 طهي الكعكة:

ضع الصينية في الدرج الأسفل من الفرن الذي اشعلته مسبقاً على درجة (160 درجة مئوية) و دعها لتخبز لمدة ساعة و 20 دقيقة او اكثر لو لزم المزيد من الوقت, إذ بإمكانك التأكد من النضج عن طريق مسك الصينية و هزها قليلاً لإختبار تماسك الكعكة

بعد مضي الساعة و 20 دقيقة أطفئ الفرن و افتح الباب قليلاً و اتركه لـ 40 دقيقة أخرى لإكمال الخبز ببطئ للحصول على طعم و قوام أفضل

يفضل الكثير من الطهاة تقديم التشيز كيك بارداً, فإذا أردت إتباع تلك النصيحة قم تغطية الصينية بورق المنيوم و وتركها في البراد لمدة ساعتين او اكثر. و ذلك لأن قوام الكعكة سوف يزداد و ينفش قليلا. و إن كنت تفضل تقديمها ساخنة فتجاهل هذه الخطوة

الآن أخرج الصينية و استعن بمقحاف او سباتيه معدني لتحرير أطراف الكعكة. و قم بإخراجها بحذر

بإمكانك تزيين الكعكة بالفراولة او الكرز مع القليل من جيليه الفراولة السائل

التشيز كيك الآن جاهزا للتقديم،  بالصحة و الراحة. و للمزيد من الوصفات قوموا بتصفح مقال بعنوان كيفية تحضير تشيز كيك بالفرن، و المنشور على موقعنا.

كيفية تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة :

كيفية تحضير تشيز كيك بالشوكولاتة
من منا لا يحب الشوكولاتة، و تشيز كيك بالشوكولاتة من الحلويات السهلة التحضير و المفضلة لدى الجميع، لذا سنقدم لك سيدتي كيفية تحضير تجيز كيك بالشوكولاتة و نتمنى أن تنال إعجابك.

مقادير تشيز كيك بالشوكولاته :

علبة بسكويت شاي

ملعقتين سكر

ملعقتين مسحوق شكلاتة

قليل من بودرة القرفة

قالب زبدة طرية

علبتين جبن كيري

نصف كوب شوكولاتة سائحة

نصف كوب زبادي

خمس بيضات

كوب سكر

فانيلا

 طريقة عمل تشيز كيك بالشوكولاته :

تخلط المقادير الخمسة الأولى بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح.

توضع في الثلاجة وفي أثناء ذلك يخلط الجبن بالخلاط.

يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيلا ثم الشوكولاته.

نخرج الصينية من الثلاجة ونضع الخلطة السابقة في الصينية.

ثم تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة

و تؤكل باردة و شهية طيبة.

كيفية تحضير تشيز كيك بدون فرن :

كيفية تحضير تشيز كيك بدون فرن

معظم النساء يبحثن عن طريقة سهلة جدا لصنع تشيز كيك، لذا سنقدم لك عزيزتي وصفة كيفية تحضير تشيز كيك بدون فرن و هي وصفة سريعة يمكن إعدادها في دقائق و في أي وقت.

المكونات:

كوب و نصف بسكويت معين مفتت

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة

230 غرام من جبن كريم

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون حامض

نصف كوب كريمة مخفوقة

طريقة التحضير:

قومي بخلط البسكويت المفتت مع الزبدة المذوبة في وعاء متوسط الحجم مع ثلاث ملاعق من السكر.
رصي الخليط في قالب تشيز كيك وضعيه في الثلاجة.
أخفقي جبن الكريم مع الثلاث ملاعق المتبقية من السكر وعصير الليمون الحامض في وعاء ثان.
أخفقي الكريمة قليلا ثم أضيفيها إلى مزيج جبن الكريم.
وزعي الخليط فوق البسكويت في قالب التشيز كيك.
غطي القالب وضعيه في القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى ساعة ثم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
زيني التشيز كيك بالمكسرات ثم قدميه.

كيفية تحضير تشيز كيك بالجلي :

كيفية تحضير تشيز كيك بالجلي

يعد كل من التشيز كيك والجلي من ضمن الحلويات الصيفيّة المنعشة، فالتشيز كيك البارد هو من الحلول السهلة لمقاومة حرارة الصيف، والجلي لاحتوائه على نسبة عالية من السوائل يعمل على إنعاش الجسد، وسنذكر في هذا المقال طريقة جديدة في كيفية تحضير التشيز كيك بالجلي .

المكونات:

3 باكيت بسكوت سادة .
1 أصبع زبده وسط .
1 علبة حليب مكثف محلى صغيرة .
نصف كاسة ماء دافئ .
6 حبات جبنه كيري .
1 باكيت كريما .
2 علبة جلي أحمر ( فراولة أو كرز ) .
1 علبة جلي أصفر ( ليمون أو برتقال ) .

طريقة التحضير:

نطحن البسكويت ونفركه مع نصف أصبع الزبدة
ثم نمده في قالب التشيز كيك أو صينية .
نخلط بالخلاط ( حليب مكثف محلى+ باكيت جلي أصفر+ الماء + باقي الزبدة + الكريما + جبنه الكيري ) ثم نسكبهم فوق البسكويت ونضعها بالثلاجة .
عندما يجمد الخليط الذي وضع فوق البسكويت نحضر الجلي الأحمر ونسكبه برفق فوق الخليط ، ثم نضعه بالثلاجة إلى أن يجمد . وبالهنا

كيفية تحضير تشيز كيك السنكرس :

كيفية تحضير تشيز كيك السنكرس

سنيكرز هو قالب شكولاتة من شركة مارس لصناعة الشوكولاتة و يتكون من الكراميل و الفول السوداني، و يمكن استخدامه لتحضير أصناف متنوعة من الحلويات السهلة و اللذيذة، و توجد الكثير من الطرق تبين كيفية تحضير تشيز كيك السنيكرز حيث أن لكل طاه طريقته الخاصة في إعدادها، نقدم لك سيدتي أفضل الطرق لتحضير تشيز كيك السنيكرز.

المكونات:

بسكوت دجستف Digestive ( بسكوت نخاله ) . مغلف دريم ويب .

نصف كوب حليب و ربع كوب حليب .

علبتين قشطة .

8 حبات جبن كيري .

ليمونه 6 حبات سنكرس.

زبدة.

طريقة التحضير:

قومي باخراج المقادير و تجهيزها للطهي .

كسري البسكويت حتى يصبح ناعما او قومي بطحنه حتى يصبح ناعم. ضعيه في وعاء و اضيفي له الزبدة.

قومي بـفرك البسكويت بالزبده حتى يختلطا تمام.

رصي الخليط في صينيه جيدا ثم ادخليه الثلاجة.

الان نقوم بتحضير الطبقة البيضاء

ضعي علبتين من القشطة في وعاء للخلط.

اضيفي عليها الدريم ويب اخلطيهما جيدا بالخلاط الكهربائي

ثم اضيفي الان نصف كاس الحليب ( النصف فقط ) للخليط و اكملي الخلط اضيفي الان حبات الكيري للخليط واكملي الخلط

تاكدي انه لم يبقى للحبات الكيري اي اثر وانها اختلطت بالخليط تماما

اعصري الليمونه و انتي تخلطين

اسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطئ

قطعي اصابع السنكرس و اضيفيها ا في الحمام المائي + ربع كوب حليب تجانس المزيج السابق مع بعض واصبح مزيج واحد ابعديه عن النار و اتركيه جانبا حتى يبرد قليلا

اسكبي المزيج على الطبقة العلوية للتشيز كيك ، ببطئ .. ثم ادخليها للثلاجة مدة ساعتين على الاقل

بعد ذلك يقدم باردا و يمكن تزينه بالمكسرات (حسب الرغبة).

إلى هنا نصل إلى نهاية مقالنا الذي خصصناه لطريقة و كيفية تحضير تشيز كيك بمختلف أنواعه، و نتمنى أن تنال وصفاتنا إعجابكم و لا تترددو بمشاركتها مع الأصدقاء و في مواقع التواصل الاجتماعي، و للمزيد من وصفات الطبخ زورو موقعنا كيفية .
و للمزيد من المقالات حول التشيز كيك:
كيفية تحضير تشيز كيك بدون فرن
كيفية تحضير تشيز كيك بالجلي