كيفية تحضير الكريب

الكريب نوع من البان كيك الرقيق، أصله من المطبخ الفرنسي، نال شهرة في المجتمع الشرقي و الغربي معا، و يعد من المؤكولات السهلة و اللذيذة و التي يمكنك إعدادها بسرعة و دون تكاليف، و غالبا ما نجد في مقادير كيفية تحضير الكريب ، الدقيق و البيض و الزيت و الملح، و يطلق على الكريب إسم الكانيلوني، و يتم تناول الكريب على وجبة الفطور بشكل رئيسي، إلا أنه يمكن تناوله على وجبة العشاء، أو بين الوجبات، ويمكن تزويده ببعض الإضافات كالدجاج، أو الجبن، أو الخضراوات، أما إذا كان كوصفة من وصفات الحلويات فيقدم مع المربى، أو العسل أو مع أي نوع من أنواع الفواكه، مثل الموز، وسوف أقدم لكم في هذا المقال كيفية تحضير الكريب بأنواعه المختلفة.

كيفية تحضير الكريب بالدجاج :

كيفية تحضير الكريب بالدجاج
كيفية تحضير الكريب بالدجاج

هناك نوعان من الكريب إما بالمذاق المالح، أو بالمذاق الحلو، حيث يعتمد المذاق على نوع الحشوة المستعملة، و يتميز الكريب بسهولة إعداده و تنوع الأصناف و الطرق في تقديمه، حيث بإمكانك سيدتي تقديمه حلوا، أو مالحا، أو يمكنك حشوه بحشوات مختلفة، كحشوة الدجاج المضاف لها الخضار، أو حشوة اللحمة المفرومة، أو بالجبن كما بإمكانك تقديمه كنوع من أطباق الحلو، إما بتقديمه كما هو و تزينه ببعض من الشوكولا السائلة ، أو الدريم ويب أو قطع الفواكه، و سنقدم لكم كيفية تحضير الكريب بالدجاج .

مكونات الكريب:

  • 1كوب حليب
  • نصف كوب دقيق أبيض
  • نصف كوب دقيق أسمر
  • بيضة
  • رشة ملح و فلفل

مقادير الحشوة:

  • ربع كيلو صدور فراخ مقطعة مثل الشاورما
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة زيت عباد الشمس
  • جزر مقطع جوليان
  • فلفل ألوان مقطع جوليان
  • كوسة مقطعة جوليان
  • بصل مقطع جوليان (حسب الرغبة)

مقادير صوص الهولنديز:

  • 1 كوب لبن (يمكن أن يكون خالى الدسم)
  • 4 ملاعق كبيرة جبن كريمى (يمكن أن يكون لايت)
  • 1 ملعقة جبن بارميزان (حسب الرغبة)
  • صفار بيضة
  • ملح وفلفل
  • بصل أخضر مقطع

 لعمل الكريب:

    1. يخلط الحليب مع الدقيق في وعاء و يقلبان جيدا، ثم تضاف البيضة ويقلب الخليط جيدا، ويمكن زيادة قليل من اللبن حسب الاحتياج. (ملحوظة: الكريب يكون مائلا للسيولة وليس متماسكا مثل البان كيك).
    2. بعد ذلك توضع ملعقة زيت وتُفرد بمنديل فى طاسة غير لاصقة، ثم يصب خليط الكريب بواسطة مغرفة فى وسط الطاسة، ثم تلف الطاسة فى اتجاه واحد للحصول على شكل دائرى متناسق.
    3. تكر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كمية الكريب بكاملها، بعد ذلك يحشى الكريب بحشوة الدجاج، ويزين بصوص الهولنديز والبصل الأخضر.

 لعمل الحشوة:

      1. يشوح الدجاج فى طاسة ساخنة مع ملعقة زيت، حتى يأخذ لونا ذهبيا، ويتبّل بالملح والفلفل.
      2. ثم يضاف الثوم ويُشوّح أيضا مع الدجاج، ثم يضاف باقى الخضار ويشوح مع الدجاج جيدا.

لعمل صوص الهولنديز:

      1. يسخن الحليب، ثم تضاف الجبنة الكريمي ويقلبان جيدا.
      2. يضرب صفار البيضة في وعاء خارجي، ثم يضاف عليها قليل من خليط الحليب و يقلب الخليط جيدا، ثم يعاد خليط صفار البيضة لخليط الحليب على النار، ويقلب جيدا أيضا حتى يتماسك القوام قليلا.
      3. يرفع من على النار، ثم تضاف الجبنة البارميزان ويقلب الخليط، وبعدها يضاف البصل الأخضر، و خذي من الكريب وضعي فيه قليل من الحشوة ولفيه مثل السوس رول والأفضل من الجوانب اطويه ثم رصيه في صينيه حتى تنتهي الكميه و قدميه بالصحة و الراحة.

كيفية تحضير الكريب باللحمة المفرومة :

كيفية تحضير الكريب باللحمة المفرومة

كيفية تحضير الكريب باللحمة المفرومة
الكريب باللحمة المفرومة وجية خفيفة على المعدة و لا تسبب أي ضيق بحيث يمكن تناولها بين الوجبات الرئيسية، و يحبها الكبار و الصغار، و تعد من الأطباق الشهية التي تحتاج إلى الدقة في إعدادها، و سنحاول سيدتي أن نذكر في هذا المقال كيفية تحضير الكريب باللحمة المفرومة .

مكونات الكريب:

      • كوبان من الطحين العادي.
      • كوبان من الحليب السائل أو يمكنك استخدام الحليب البودرة بعد تذويبه في الماء.
      • ست حبات من اليبض.
      • نصف كوب من الزيت. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
      • نصف ملعقة صغيرة من السكر.

 طريقة تحضير الكريب:

  1. أحضري وعاء عميقا وضعي فيه الطحين، ثم أضيفي إليه الحليب، و البيض بالتدريج و حركيهم جيداً، ثم أضيفي الزيت، والسكر، والملح و اعجنيهم معا بشكل جيد حتى تتجانس المكونات معا و تتشكل لديك عجينة ذات قوام سائل.
  2. ضعي مقلاة على الغاز لتسخن، وباستخدام مغرفة أغرفي القليل من مزيج العجينة وضعيه في المقلاة على شكل دوائر، وبعد أن تنضج العجينة وتصبح ذات لون ذهبي من الجانب الأسفل أزيليها وضعيها في طبق، كرّري هذه الخطوة حتى تنفد كامل كمية العجينة. حشوة الكريب.

مكونات حشوة الكريب:

      1. كيلو غرام واحد من اللحمة المفرومة.
      2. أربع حبات من البصل المفرم إلى مكعبات. كوب واحد كامل من الفطر المقطع.
      3. أربع ملاعق كبيرة من الزيت. ملح، وفلفل أسود، وبهارات السبعة (حسب الرغبة). كزبرة مفرومة بشكل ناعم.

 طريقة تحضير حشوة الكريب:

        1. ضعي في مقلاة بعض الزيت حتى يسخن، ثم أضيفي إليه مقدار البصل المفروم وقلبيه إلى أن يذبل
        2. بعد ذلك أضيفي كمية الفطر في المقلاة وقلّبيه قليلاً ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيهم معاً إلى أن تنضج اللحمة ويجف الماء عنها
        3. أضيفي اللحمة المفرومة مع الملح، والفلفل الأسود، والبهارات السبعة، والكزبرة المفرومة
        4. وامزجي المكنات مع بعضها، ودعيها على النار لمدة زمنية تقدر بدقيقتين ثم ضعيها جانباً حتى تبرد
        5. أحضري قطع الكريب، احشي كل قطعة منها بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة اللحمة المفرومة
        6. و لفي قطع الكريب على شكل أصابع. رصي أصابع الكريب المحشوة باللحمة المفرومة في صينية الخبز
        7. ولا تنسي دهن صينية الخبز بالزيت أو صلصة الطماطم (حسب الرغبة) قبل رص الكريب المحشي فيها حتى لا تحترق
        8. ضعي صينية الكريب المحشي باللحمة الناعمة في الفرن حتى تتحمر
        9. ثم قدمي طبق الكريب باللحمة المفرومة ساخنا بالصحة و الراحة

كيفية تحضير الكريب بالشوكولاتة :

كيفية تحضير الكريب بالشوكولاتة
كيفية تحضير الكريب بالشوكولاتة

الشوكولاتة من الأغذية التي لها سحر خاص لا يقاوم، لذلك سنجد أغلب البشر يعشقونها، و من منا لا يحب الكريب بالشوكولاتة، بحيث يفضله الكبار و الصغار، إليكم كيفية تحضير الكريب بالشوكولاتة ، بالطريقة السهلة.

المكونات:

    • نصف كوب حليب
    • نصف كوب ماء
    • ثلاثة أرباع كوب دقيق
    • 6 ملاعق صغيرو من السكر
    • ثلث ملعقة كبيرة من الزبدة
    •  ثلث ملعقة كبيرة من الشوكولاتة للدهن

طريقة التحضير:

1- أخفقي البيض والحليب معا في وعاءٍ كبير.
2- أضيفي الدقيق، السكر والزبدة واخفقي من جديد.
3- أضيفي بعدها الماء تدريجياً مع الخفق المستمر حتى تتشكل لديك عجينة سائلة.
4- سخني مقلاة واسعة على النار ثم ضعي مقدار ربع كوب من العجينة السائلة.
5- وزعي العجينة على المقلاة حتى تحصلي على كريب متوسطة الحجم ورقيقة.
6- قلبي الكريب حتى تشقر من الجهتين.
7- كرري العملية حتى نفاذ كمية العجين.
8- قدمي الكريب مع شوكولاتة الدهن.

كيفية تحضير الكريب بالجبنة :

الكريب يستعمل في الأغلب لصنع أطباق الحلويات الشهية و المميزة من خلال حشوه بالنكهات المختلفة مثل الشوكولاتة و الكريما و المكسرات و الفواكه، و لكن الآن سنقدم لكم كيفية تحضير الكريب بالجبنة و هو طبق شهي و مميز ينصح تناوله في الفطور مع العائلة و الأصدقاء، ولعمل الكريب بالجبنة بطرق مبتكرة و خطوات سهلة و واضحة، و هي كالتالي:

عمل الكريب بالجبنة و السبانخ و الفطر:

كيفية تحضير الكريب بالجبنة

كيفية تحضير الكريب بالجبنة
مكونات الكريب:

1 كوب حليب سائل خال من الدسم

1 كوب دقيق أسمر

1 بيض حجم متوسّط

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

ملعقة كبيرة سكر

ملعقة كبيرة زيت نباتي

رذاذ زيت

مكونات الحشوة:

500 غرام سبانخ مجمّدة

1 بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً

3 حص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة ملح

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب

ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض

1 كوب حليب سائل خال من الدسم

1 ملعقة كبيرة نشا

1 كوب جبن أصفر قليل الدسم مبشور

طريقة التحضير:

لتحضير الكريب، ضعي في وعاء البيضة والفانيليا والسكر والزيت النباتي وافقي المكونات بواسطة خلاط يدوي.

أضيفي الحليب والدقيق تدريجيا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.

سخني المقلاة قليلا ثمّ رشي عليها القليل من رذاذ الزيت.

أسكبي حوالى نصف كوب من مزيج الكريب في المقلاة ومدّيه على كافة المقلاة.

أتركي الكريب على حرارة متوسطة حتى يتغير لونها ثم اقلبيها واتركيها تحمر من الجهة الثانية.

إرفعي القطعة من المقلاة ثمّ أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

لتحضير الحشوة، رشي قدر قليل من رذاذ الزيت في المقلاة وحميه على حرارة متوسطة.

أضيفي البصل واتركيه حتى يتغير لونه.

زيدي الثوم والسبانخ ونكهي بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.

ذوبي النشاء بالحليب و اسكبي المزيج فوق السبانخ.

أضيفي نصف كمية الجبن وحرّكي المكوّنات حتى تتداخل.

إحشي قطع الكريب بمزيج السبانخ ولفيها.

صفّي الكريب في طبق التقديم وانثري عليها باقي كمية الجبن.

عمل الكريب بالجبنة و الفراولة و الكريمة:

عمل الكريب بالجبنة و الفراولة و الكريمة
عمل الكريب بالجبنة و الفراولة و الكريمة

مكونات الكريب:

  • 2 بيضات
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحين
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح

مكونات الحشوة:

  • جبنة كريمية طرية
  • ست ملاعق كبيرة من الجبنة القريش
  •  ربع كوب من السكر.

مكونات الصوص:

  • كوبان من الفراولة الطازجة أو المجمدة غير المحلى
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون
  • ثلث كوب من السكر

طريقة التحضير لعجينة الكريب:

    1. نخفق البيض مع الحليب، والماء، و نضيف الملح، والطحين مع الاستمرار بالخفق إلى أن يصبح الخليط أملسا
    2. نضع القليل من الزيت في مقلاة
    3. ونقلي مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط الكريب حتى يتجول لونه إلى البني
    4. و نكرر العمليّة حتّى انتهاء الكميّة. للحشوة: نضع جميع المكوّنات في خلاّط، ونتركها إلى أن تمتزج المكوّنات جيدا
    5. للصوص: نقطع الفراولة، ونضيف لها الليمون والسكر مع التقليب
    6. نضغ كمية من الحشوة في الكريب
    7. و نضعها في صينية التقديم مع الصوص
كيفية تحضير الكريب التركي :

كيفية تحضير الكريب التركي

كيفية تحضير الكريب التركي
مكونات الكريب:

400غ من الدقيق
40 غ زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة
ربع كوب من الماء

كيفية التحضير:

    1. في وعاء ضعي الزبدة و الخميرة و الملح و السكر امزجي جيدا باصابعك
    2. اضيفي الطحين و اللبن امزجي جيدا باصابعك حتى تحصلي على عجينة طرية
    3. اتركيها ترتاح مدة 45 دقيقة
    4. في هذا الوقت قومي بتحضير الصلصة و هذا يعتمد على حسب ذوقك و المكونات الموجودة مثال صلصة الكفتة
    5. في المقلاة ضعي الكفتة والبصل اقليهم جيدا اضيفي الملح و البهارات على حسب ذوقك و شرائح الزيتون و الفلفل ” قطعي حبة فلفل الى قطع صغيرة ”
    6. قومي بتشكيل دوائر من العجينة
    7. بعدها نبسط العجينة قليلا على شكل مدور مع تجنب أن تكون العجينة رقيقة جدا
    8. بعدها ضعي الصلصة في الوسط
    9.  و بواسطة الاصابع زيني الاطراف بالضغط المتفرق ومن ثم نضغط على الوسط
    10.  ضعيها في المقلاة مدة 10 دقائق مع القلب على كل طرف
    11. ثم توضع صحن مع التزين حسب الرغبة و شهية طيبة

إلى هنا نكون قد انتهينا من مقالنا الذي خصصناه بخصوص كيفية تحضير الكريب بشتى أنواعه، و للمزيد من وصفات الطبخ المتنوعة اطلعي سيدتي على موقع كيفية و لا تترددي بمشاركتها مع الأصدقاء و أيضاء في مواقع التواصل الاجتماعي، وللمزيد اطلعوا على مايلي:

كيفية تحضير الكريب بالدجاج.

كيفية تحضير الكريب بالجبنة.